A csokoládémáz elkészítése rendkívül egyszerű, de néhány apró trükk segíthet a tökéletes eredmény elérésében. A porcukrot és a kakaóport alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat és a forró tejet. Addig dolgozzuk, amíg sima, fényes és egyenletes állagú mázat nem kapunk. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk hozzá még egy kevés tejet, ha pedig túl folyékony, sűrítsük több porcukorral.
A kihűlt piskótát vágjuk fel egyenlő kockákra, körülbelül öt centiméter oldalélű darabokra. Minden egyes piskótakockát merítsünk a csokoládémázba úgy, hogy teljesen befedje, majd azonnal forgassuk meg a kókuszreszelékben. Helyezzük rácsra a bevonatolt darabokat, és hagyjuk megszáradni legalább egy órán keresztül. A türelmesebbeknek érdemes hűtőbe tenni éjszakára, mert így a máz tökéletesen megköt.
A Lamington torta variációi között megtalálhatjuk a málnalekváros tölteléket, amely még gazdagabbá teszi az ízharmóniát. Ehhez vágjuk félbe a piskótakockákat, kenjük meg lekvárral, majd állítsuk össze és vonjuk be a szokásos módon. Sokan habbal vagy vaníliakrémmel is töltik, ami ünnepélyesebb alkalmakra tökéletes választás.
Tálaláskor a Lamington torta önmagában is fenséges, de tejszínhabbal és friss gyümölcsökkel kínálva igazi ünnepi desszert lehet. Kitűnően passzol hozzá egy csésze erős fekete kávé vagy egy pohár frissítő jeges tea. A sütemény hűtőben tárolt dobozban akár öt napig is eláll, bár a tapasztalat azt mutatja, hogy ritkán marad meg ilyen sokáig.
Próbálja ki ezt az egyszerű, mégis látványos ausztrál receptet, és varázsoljon egy kis egzotikumot a konyhájába. Ossza meg velünk a tapasztalatait, és küldje el nekünk az elkészült Lamington torta fotóit. Garantáltan a család kedvence lesz ez a mennyei
```
