Az alaprecept elkészítéséhez mindössze chia magra, növényi vagy hagyományos tejre, egy kevés édesítőszerre és friss málnára van szükségünk. A chia magokat a tejjel összekeverjük, hozzáadjuk az édesítőszert ízlés szerint, majd hűtőbe tesszük legalább négy órára vagy egy éjszakára. Reggel a puding tökéletesen megköt és krémes állagú lesz.
A málnát többféleképpen is felhasználhatjuk. Készíthetünk belőle pürét, amit a puding aljára vagy tetejére rétegezünk, de egész szemeket is adhatunk hozzá a frissesség kedvéért. A rétegzett változat különösen látványos, és vendégváró desszertként is megállja a helyét.
Néhány praktikus tipp a tökéletes chia pudinghoz: mindig alaposan keverjük össze az összetevőket, hogy ne maradjanak csomók. Az első fél óra alatt érdemes többször is megkeverni, mert a chia magok hajlamosak leülepedni. Az édesítőszerrel bánjunk óvatosan, hiszen a málna természetes édessége általában elegendő. Ha mégis szeretnénk édesebbé tenni, használjunk mézet, juharszirupot vagy agavét.
