A sikeres csokoládés banánkenyér elkészítésének első lépése a megfelelő banánok kiválasztása. Az ideális banán már barnás pöttyökkel tarkított, puha és nagyon édes. Az éretlen banánok nem adják meg azt a mély, karamelles ízt, amely ezt a desszertet olyan különlegessé teszi. Négy nagy érett banánra lesz szükségünk az alaphoz.
A csokoládé kiválasztása ugyanilyen fontos döntés. Használhatunk étcsokoládét, tejcsokoládét vagy akár fehér csokoládét is, ízlésünk szerint. Az étcsokoládé intenzívebb ízt ad és kevesebb cukrot tartalmaz, míg a tejcsokoládé krémesebb és édesebb végeredményt biztosít. Körülbelül 200 gramm csokoládéra lesz szükségünk, amelyet vízgőz felett olvasztunk meg lassan és óvatosan.
A keksz alaphoz vajas kekszet vagy digestive kekszet használhatunk. Körülbelül 250 grammot morzsolunk össze és keverjük el 80 gramm olvasztott vajjal. Ez az alap adja a desszert ropogós textúráját, amely remekül kontrasztol a krémes banános réteggel. Ha másféle ropogós alapokra vagy ezekhez hasonló textúrájú desszertekre vagy kíváncsi, érdemes meglátogatni a ropogós sült burgonyahasábok receptjét, amely hasonló elveken alapszik.
