Néha mindig jó érzés visszanyúlni a retro receptekhez.
Ez a retró süti most újra tarol
Sok olyan recept van, ami régen óriási népszerűségnek örvendett, viszont idővel egyre kevesebbszer jutott a család elkészítéséhez. Ilyen ez a sütemény is. Nemrég anyukám kitalálta, hogy itt az ideje sütni valami diósat, és beugrott neki, hogy régen mennyire szerette ezt.
Most, egy hétvégi családi ebéd után vettem elő a régi receptet. Nem változtattam rajta sokat, legfeljebb a mozdulatok lettek magabiztosabbak. Az eredmény pedig pontosan olyan lett, amilyennek emlékeztem: puha piskóta, telt diókrém, és az a bizonyos kevés rum, amitől az egész karaktert kap.
A többi a következő oldalon található
Hozzászólók
A piskótához
7 db tojás
A krémhez
25 dkg darált dió
15 dkg cukor
1,5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
2 evőkanál liszt
25 dkg vaj
Kevés rum
Egy marék pirított dió a díszítéshez
A piskóta alapja adja a tartást
A tojásokból klasszikus sárga piskóta készül. Nem kér különleges technikát, inkább türelmet és figyelmet. Hogy a tészta levegős maradjon, mert ez adja majd azt a könnyedséget, ami ellensúlyozza a gazdag krémet.
