👨🍳 Utasítások
🔪 1. lépés: Pirítsd meg a marhahúst
Melegítsen fel egy nagy, nehéz aljú edényt vagy vastag aljú edényt közepes lángon. Adja hozzá az olívaolajat.
A húskockákat itasd le papírtörlővel, majd bőségesen sózd és borsozd.
A marhahúst több részletben pirítsd meg, minden oldalát megpirítva – ügyelj arra, hogy ne zsúfold túl az edényt. A megpirított marhahúst tedd félre.
🧅 2. lépés: Párold meg a zöldségeket
Ugyanabban a fazékban adjuk hozzá a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Főzzük körülbelül 5 percig, amíg megpuhulnak.
Keverjük hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pirítsuk további 1 percig.
🍷 3. lépés: Borral leöntjük a mázat
Öntsd hozzá a vörösbort, és vedd magasra a lángot. Kapard le az edény alját, hogy fellazítsd a megbarnult darabokat.
Hagyjuk a bort a felére redukálódni – körülbelül 2 percig.
🍲 4. lépés: Főzd lassú tűzön a levest
Tedd vissza a marhahúst a fazékba. Add hozzá a marhahúslevest, a worcestershire szószt és a kakukkfüvet.
Forrald fel mindent, majd vedd vissza a lángot lassú tűzre.
Ezen a ponton általában a következőképpen folytatnád a receptet:
🕒 5. lépés: Adjuk hozzá az árpát
Keverjük hozzá a gyöngyárpát. Fedjük le, és hagyjuk a levest lassú tűzön főzni 45-60 percig, vagy amíg a marhahús megpuhul, és az árpa teljesen megfő.
🌿 6. lépés: Végül fűszerezd és tálald
Távolítsd el a kakukkfűágakat. Kóstold meg, és szükség esetén ízesítsd sóval és borssal.
Tálkákba kanalazzuk, és friss petrezselyemmel díszítjük.
📝 Tippek a sikerhez
Pirítás = Íz: Ne hagyd ki a marhahús pirítását; gazdagabbá teszi a levest.
A legfinomabb leveshez minőségi húslevest használj.
Előre elkészíthető: Ez a leves másnap még finomabb.
Fagyasztóbarát: Légmentesen záródó dobozban akár 3 hónapig is fagyasztható.
