Ezek az alacsony szénhidráttartalmú, 3 összetevőből álló cheddaros hot dog falatkák azzal kezdődtek, hogy a nagybátyám megpróbálta boldoggá tenni a gyerekeket a nyári főzős estéken. Szeletelt hot dogokat és reszelt cheddart tett egy sütőlapra, becsúsztatta a grillsütő alá, és a felnőttek hirtelen a tepsi fölé lebegtek, és a legropogósabb darabokat csipegették le, mielőtt azok az asztalra kerültek volna. Az ízük olyan, mint egy kukoricakutya és vásári sajtos sült krumpli keveréke – sós, sajtos, egy kicsit zsíros a legjobb nosztalgikus módon –, de panírozás és extra szénhidrát nélkül.
Pontosan ezek azok a gyors nassolnivalók, amikre a zsúfolt munkahéteken szoktam szokni, amikor valami szórakoztatóra vágyom anélkül, hogy egy egész produkciót csinálnék belőle. Percek alatt elkészíthetők a kamra alapvető kellékeivel, így tökéletesek hétköznapokra, meccsnapokra vagy azokra a pillanatokra, amikor csak kell egy kis nassolnivaló.
Frissen a sütőből kivett cheddaros hot dog falatkák alufóliával bélelt tálcán
Frissen a sütőből kivett cheddaros hot dog falatkák alufóliával bélelt tálcán
Tálald ezeket a cheddaros hot dog falatkákat közvetlenül a fóliával bélelt tálcán, hogy mindenki elkaphassa őket, amíg még sercegnek és ropogósak a széleiken. Nagyszerűen illik hozzájuk egy kis tálka sárga mustár, csípős barna mustár, cukormentes ketchup vagy ranch mártogatós.
Egy kerekebb nassolnivalóért párosítsd őket nyers zöldségrudakkal, egy egyszerű zöldsalátával vagy egy gyors káposztasalátával, hogy átvészeld a gazdagságot. Szórakoztató, alacsony szénhidráttartalmú köretként is működnek hamburgerek vagy grillezett csirke mellé, amikor nincs kedved a sült krumplival vagy zsemlékkel bajlódni.
Hirdetés
Alacsony szénhidráttartalmú cheddaros hot dog falatkák
Adagok: 4
Hozzávalók
6 marha- vagy pulykahúsos hot dog (összesen kb. 340 g)
1 1/2 csésze reszelt éles cheddar sajt
1 evőkanál semleges olaj (például avokádó- vagy könnyű olívaolaj), plusz még több a fólia kikenéséhez, ha szükséges
Egyszerű hozzávalók cheddaros hot dog falatkákhoz a konyhapulton
Egyszerű hozzávalók cheddaros hot dog falatkákhoz a konyhapulton
Útvonalterv
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot alufóliával a könnyebb tisztítás érdekében, majd kend meg vékonyan a fóliát egy kevés olajjal, hogy a sajt ne ragadjon rá túlságosan.
Itassa fel a hot dogokat papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ez segít nekik megbarnulni a gőzölés helyett.
Vágd a hot dogokat kb. 1,5 cm vastag karikákra. Egy közepes tálban keverd össze a hot dog szeleteket a maradék olajjal, amíg vékonyan be nem vonja őket. Ez ropogósabbá teszi őket, és megakadályozza, hogy a sajt túl gyorsan megégjen.
Szeletelt hot dogokat kevernek olajjal egy keverőtálban
Szeletelt hot dogokat kevernek olajjal egy keverőtálban
Terítsd szét a hot dog köröket az előkészített sütőlapon egyetlen rétegben, hagyva egy kis helyet a darabok között, hogy a sajt megolvadhasson és ropogós legyen minden szelet körül.
Szórjuk meg egyenletesen a reszelt, csípős cheddar sajtot a hot dog szeletek tetején és körülöttük, ügyelve arra, hogy minden darab tetején legyen sajt, és egy kevés sajt essen a körülöttük lévő fóliára is. Ezek a kis sajttócsák ropogós, csipkés falatkákká válnak, amikért mindenki összevesz.
Süsd a középső rácson 10-14 percig, vagy amíg a sajt teljesen megolvad, buborékos lesz, és a szélei mély aranybarnák nem lesznek, enyhén megpörkölődött foltokkal. A hot dog széleinek megbarnulniuk és kissé hólyagosodniuk kell.
Reszelt cheddarral bevont, sült hot dog körök, alufóliával bélelt tepsiben
Reszelt cheddarral bevont, sült hot dog körök, alufóliával bélelt tepsiben
A ropogósabb végeredményért tedd a tepsit a sütő felső harmadába az utolsó 1-2 percre, vagy kapcsold magas fokozatra grillezésre, és figyeld nagyon alaposan. Húzd ki a tálcát, amint a szélein a sajt sötét aranybarna lesz, és a virslik sisteregni kezdenek.
Hagyd a serpenyőt 3-5 percig hűlni, hogy a sajt kissé megszilárduljon; így könnyebb lesz a falatkákat többnyire egészben kiemelni a fóliáról. Egy vékony spatulával óvatosan feszítsd ki a sajtos kéreggel borított hot dog falatkákat.
Tálald tányérra, vagy tálald közvetlenül a tálcáról kedvenc alacsony szénhidráttartalmú mártogatósaiddal. Fogyaszd melegen és ropogósan a legjobb állagért.
Cheddar sajtos hot dog falatkák mártogatóssal
Cheddar sajtos hot dog falatkák mártogatóssal
Variációk és tippek
Pikánsabb változatért használj pepper jack sajtot cheddar helyett, és sütés előtt szórd meg egy csipetnyi tört pirospaprikával vagy néhány ecetes jalapeño szelettel (ez technikailag további összetevőket ad hozzá, ezért hagyd opcionálisnak, ha ragaszkodsz a 3 hozzávalós ötlethez). Cserélheted füstölt cheddarra is az extra tábortűzi ízért, vagy használhatsz pulykás vagy csirkés hot dogokat, ha könnyebb változatot szeretnél.
Ha külön-külön, extra ropogósra szeretnél sütni, halmozz reszelt cheddar sajtot a fóliára, és sütés előtt nyomj egy szelet hot dogot minden halom közepébe, így minden darab köré kis sajtos „szoknyát” hozol létre. Előkészítéshez szeleteld fel a hot dogokat, és légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárold legfeljebb 3 napig; előre reszeld le a sajtot, hogy mindent egy tálcára tegyél és megsüsd, amikor rádöbbensz egy kis nassolnivalóra.
Extra ropogós, sajtos hot dog falatkák
Extra ropogós, sajtos hot dog falatkák
Élelmiszerbiztonsági tippek: Mindig hűtőszekrényben tárolt és a minőségmegőrzési időn belül lévő virslikkel kezdje. Ha a csomagolás fel van bontva, a maradékot légmentesen lezárva tárolja, és a gyártó utasításait követve néhány napon belül használja fel. Süsse a falatkákat addig, amíg a virslik forrók nem lesznek, és a sajt teljesen megolvad. Ne hagyja a sült falatkákat szobahőmérsékleten 2 óránál tovább (vagy 1 óránál, ha nagyon meleg); a maradékot azonnal tegye hűtőbe, és melegítse újra forró sütőben vagy forró fritőzben, amíg sisteregni és átforrósodni nem kezdenek.
