A hozzávalók összegyűjtése az első lépés a tökéletes márványos sütemény elkészítéséhez. Szükséged lesz kétszázötven gramm lisztre, kétszáz gramm kristálycukorra, négy tojásra, száz gramm vajra és két deciliter tejre. A kakaós részhez harminc gramm jó minőségű holland kakaóport használj, ami intenzívebb színt és ízt ad a süteménynek.
A tészta készítésénél fontos a hozzávalók hőmérséklete. A vaj és a tojások legyenek szobahőmérsékletűek, mert így sokkal könnyebben elkeverednek és légiesebb lesz a végeredmény. A vajat a cukorral addig keverd habosra, amíg világos és krémes állagú nem lesz. Ez körülbelül öt percet vesz igénybe gépi mixerrel.
A tojásokat egyenként add hozzá a vajas keverékhez, mindegyik után alaposan elkeverve. Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, ne aggódj, ez normális. A liszt és a tej váltakozó adagolásával érd el a tökéletes állagot. Mindig a liszttel kezdd és azzal is fejezd be a hozzáadást.
