A sütés során érdemes odafigyelni néhány apró részletre, amelyek nagyban befolyásolják a végeredményt. A sütő ajtaját az első húsz percben ne nyissuk ki, mert a hirtelen hőmérsékletváltozás megakadályozhatja a tészta megfelelő kelését. Ha a sütemény teteje túl gyorsan barnul, óvatosan fedjük le alufóliával.
A kész süteményt hagyjuk teljesen kihűlni a formában, mielőtt kivennénk. Ez azért fontos, mert a meleg tészta törékeny és könnyen széteshet. A porcukrot csak közvetlenül tálalás előtt szórjuk a süteményre, mert idővel beszívódhat és elveszítheti dekoratív hatását.
További ízesítési lehetőségként a tésztához adhatunk vaníliakivonatot vagy reszelt citromhéjat, amelyek kiemelik a sárgabarack természetes aromáját. Néhányan fahéjat is használnak, amely meleg, fűszeres jelleget kölcsönöz a desszertnek. A sütéskor fontos odafigyelni az evés közbeni hibák elkerülésére is, hogy biztosan ízletes és egészséges maradjon az édesség.
