Az elkészítés során először a vajat és a cukrot kell habosra keverni, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat. A lisztet, sütőport és egy csipet sót elkeverve fokozatosan adjuk a masszához, váltakozva a frissen facsart citromlével. A citrom reszelt héját is keverjük bele, ez adja a sütemény jellegzetes aromáját.
A tésztát egyenletesen osszuk el a kikent és kilisztezett sütőformában. A sütési hőmérséklet ideálisan 175 fok körül legyen, és körülbelül 35-40 percet süssük aranybarnára. A sütemény készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizhetjük, ha szárazon jön ki, akkor készen van.
A porcukros tetőt csak a teljesen kihűlt süteményre szórjuk, ellenkező esetben a meleg nedvességet von magához és ragacsos lesz az eredmény. Érdemes szitán keresztül szórni a porcukrot, így egyenletes és finom réteget kapunk. Különleges alkalmakra csipkés terítőt vagy sablont helyezhetünk a süteményre szórás előtt, így gyönyörű mintázatot hozhatunk létre.
A citromos sütemény tárolásánál ügyeljünk arra, hogy légmentesen záródó dobozban tartsuk szobahőmérsékleten. Így akár három-négy napig is megőrzi frissességét és puhaságát.
