3. lépés: Válassza szét a vajat az írótól
Miután a vaj összeállt, öntsd le róla a folyadékot (ez az író , amit eltehetsz palacsintához vagy sütéshez!). Egy spatulával vagy tiszta kézzel nyomd a vajat golyóvá, és nyomd ki a felesleges folyadékot.
4. lépés: Öblítse le a vajat
Hogy a vaj tovább elálljon, öblítsd le hideg víz alatt , miközben gyengéden gyúrod. Addig öblítsd és gyúrd, amíg a víz tiszta nem lesz. Így eltávolítod a maradék írót, ami gyorsan megromolhatja a vajat.
5. lépés: Gyúrás és tárolás
Folytasd a vaj gyúrását egy spatulával vagy tiszta kézzel, hogy eltávolítsd az összes nedvességet. Ezután öntsd át egy tiszta edénybe. A következőket teheted:
- Ízlés szerint sózd meg , ha szereted a sózott vajat.
- Ízesített vajhoz keverjünk hozzá fűszernövényeket, mézet vagy fokhagymát .
A házi készítésű vajat akár 1 hétig is tárolhatja hűtőszekrényben , vagy hosszabb tároláshoz fagyassza le.
Opcionális bővítmények (az 5. lépés után)
| Aroma | Kiegészítő ötlet |
|---|---|
| Sózott | 1/4 teáskanál finom tengeri só minden csésze vajhoz |
| Fokhagymás fűszernövény | Darált fokhagyma, apróra vágott petrezselyem, kakukkfű |
| Mézes vaj | 1-2 teáskanál méz csésze vajhoz |
| Citrusfélék | Reszelt citrom- vagy narancshéj |
Gyors tippek
- Nagyon hideg vizet használjunk az öblítéshez – ez segít megszilárdítani a vajat és lemosni az írót.
- Ha kissé savanykásabb, erjesztett vajat szeretnél, hagyd a tejszínt 30 percig szobahőmérsékleten állni, mielőtt felvered.
- Még gazdagabb eredményért használhat bio vagy nem pasztőrözött tejszínt.
Következtetés
Az otthoni vajkészítés mindössze egyetlen hozzávalóval nemcsak egyszerű, de szórakoztató és kifizetődő konyhai készség is. Akár sütsz, akár friss kenyérre kened, akár ínyenc vacsorát készítesz, a házi készítésű vaj mindenhez luxus, egészséges ízt kölcsönöz, amihez hozzáér. Próbáld ki egyszer, és lehet, hogy soha többé nem fogsz bolti vajat venni!
