Składniki
Porcje: 6
- 1 kg ziemniaków o twardym miąższu
- 5 jajek
- 150 g majonezu
- 100 g gęstej śmietany crème fraîche
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 2 drobno posiekane łodygi selera
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 80 g grillowanego wędzonego boczku w plasterkach (opcjonalnie)
- Komórka
- Czarny pieprz
- Słodka papryka (opcjonalnie)
Sprzęt przetestowany do tej sałatki: duży 6-litrowy garnek indukcyjny + wirówka do sałaty + 28-centymetrowa miska ze stali nierdzewnej. Porównanie cen po przygotowaniu.
Przygotowanie
1. Ugotuj ziemniaki
Umyj ziemniaki i gotuj je w całości w dużym garnku z osoloną wodą przez 18–20 minut, aż będą miękkie.
Odcedź je, pozwól im lekko ostygnąć, a następnie obierz i pokrój na duże kawałki.
2. Przygotuj jajka
Gotuj jajka przez 10 minut we wrzącej wodzie.
Opłucz je pod zimną wodą, obierz, a następnie pokrój trzy na kawałki. Pozostałe dwa odłóż do dekoracji.
3. Przygotuj sos
W dużej misce wymieszaj:
majonez,
crème fraîche,
musztardę,
ocet,
sól,
pieprz i
połowę szczypiorku.
4. Złóż sałatkę
Dodaj ziemniaki, gdy są jeszcze lekko ciepłe, kawałki jajka, czerwoną cebulę, seler i grillowany boczek.
Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki dokładnie pokryły się sosem.
5. Schłodzić
Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby smaki się przegryzły.
6. Podawać
Przed podaniem udekoruj pozostałymi ćwiartkami jajek, pietruszką, resztą szczypiorku i szczyptą papryki.
Ile kosztuje przygotowanie sałatki barbecue, która zachowuje swój kształt?
