Bevezetés:
A felhőtorta egy rendkívüli desszert, amely ötvözi a könnyedséget és az ízt, és teljesen lisztmentes. Receptje generációk óta öröklődik a családomon keresztül, és ennek a tortának a története a dédnagymamámig nyúlik vissza. Bár szokatlannak tűnhet, egyszerűségének és kifejező ízének köszönhető, hogy sok ember szívét megnyerte. Ezzel a változattal klasszikus, házias ízt élvezhet anélkül, hogy aggódnia kellene a glutén miatt.Összetevők:
6 tojás
200 g cukor
200 g vaj
1 teáskanál vanília kivonat
200 g mascarpone sajt vagy túró
2 evőkanál citromlé
Egy csipet só
Az elkészítés módja:
A hozzávalók elkészítéséhez: Egy tálban válassza szét a tojásokat fehérjére és sárgájára. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény csúcsok kialakulásáig verjük.
Tojáskeverék: Egy külön tálban a tojássárgákat a cukorral könnyűre és bolyhosra verjük. Adjunk hozzá olvasztott vajat, mascarpone sajtot (vagy túrót) és vaníliakivonatot. Mindent alaposan összekeverünk.
Liszt nélküli felhőtorta – Hagyományos recept a dédnagymamámtól
