Elkészítési útmutató
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt. Keverjük jól össze.
Adjuk hozzá a meleg vizet és az olívaolajat, és keverjük simára, amíg sima tésztát nem kapunk.
Gyúrjuk a tésztát 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz.
Takard le a tésztát, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
Osszuk a tésztát egyenlő részekre, és formázzunk belőlük golyókat.
Lapítsd ki mindegyik golyót kerek koronggá a kezeddel vagy egy sodrófával.
Közepesen magas lángon melegítsünk fel egy serpenyőt, és süssük a burgonyapogácsákat 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák és megpirulnak.
Elkészítés:
először meleg fokozzuk az élesztőt, hogy a tészta megfelelően megkeljen.
Hagyjuk a tésztát elég sokáig kelni, hogy puha és habos legyen.
Formázáskor ügyeljünk az egyenletes vastagságra, hogy egyenletesen süljön.
Forró serpenyőben süsd aranybarnára, és a pogácsák megduzzadnak.
Amikor buborékok jelennek meg, fordítsd meg őket, és szükség esetén óvatosan nyomkodd le.
Variációk
Extra ízért adjunk hozzá fokhagymaport, szárított fűszernövényeket vagy fűszereket.
Egészségesebb választásért használj teljes kiőrlésű listát a fehér liszt helyett.
Sütés előtt töltsük meg a tésztát sajttal, zöldségekkel vagy darált hússal.
Sütés után kenjük meg vajjal vagy olívaolajjal, és szórjuk meg szezámmaggal vagy fekete lime maggal.
Tippek
Használjon meleg, de nem forró vizet, hogy elkerülje az élesztő elpusztítását.
Ne hagyd ki a kelesztési időt; ez elengedhetetlen a puha állag eléréséhez.
Tartsd melegen a serpenyőt, de ne túl forrón, hogy ne égjen meg.
A megsült lepényeket takarjuk le tiszta konyharuhával, hogy puhák és melegek maradjanak.
Tápanyagtartalom
