Mentsd el ezt a receptet, megment! Jobb, mint a hús, és mindig finom.

Hámozd meg a burgonyát, vágd kockákra, és főzd sós vízben puhára.
Szűrd le a burgonya levet, és törd simára. Hagyd hűlni néhány percig. Add hozzá a tojásokat, a parmezánt, a petrezselymet, a sót és a borsot a burgonyapüréhez. Fokozatosan keverd hozzá a zsemlemorzsát, amíg kemény, de sima tésztát nem kapsz. Enyhén nedves kézzel formázz kis darabokat a tésztából lapos medálokká. Opcionális: Ha extra ropogós kérget szeretnél, forgasd meg újra zsemlemorzsában a medálokat. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon. Süsd a pogácsákat 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnák nem lesznek. Csepegtesd le papírtörlőn.