Só ízlés szerint.
1 teáskanál fekete bors.
A töltelékhez
1 liter víz.
500 gramm paradicsom.
5 serrano paprika.
1 gerezd fokhagyma, meghámozva.
1/4 fej vöröshagyma. 3 evőkanál olaj.
2 csipet finom só.
1 csipet őrölt fekete bors.
1 csirkemellfilé, szeletekre vágva.
10 kukoricapehely, előre vízben áztatva.
Ez az étel annyira reprezentatív Latin-Amerikában, hogy a régészeti kutatások azt mutatják, hogy eredete Kr. e. 100-ig nyúlik vissza. Ami az elkészítését övező mítoszokat illeti, számos érdekes közülük létezik. Például azt mondják, hogy “a tésztát meg kell áldani, hogy jól süljön ki”, vagy hogy ha dagasztás közben énekelünk, nem lesz savanyú az íze.
Tamales elkészítése
