Tészta nélkül készül, mégis mennyeien puha: A békebeli túrós lepény titka

500 g túró (lehetőleg zsírosabb, rögös állagú)
3 egész tojás
1 kis pohár tejföl (175 g) – Itt olvashatod, miért fontos a jó tejföl!
3 evőkanál búzadara (ez tartja össze a lepényt liszt helyett)
3-4 evőkanál kristálycukor (ízlés szerint)
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja (ettől lesz igazán friss)
Egy csipet só
50 g olvasztott vaj (a formához és a tésztába)
Elkészítés lépésről lépésre:
Előkészítés: A túrót egy tálban törd át villával, hogy ne maradjanak benne túl nagy rögök.
Összeállítás: Add hozzá a tojások sárgáját, a tejfölt, a cukrot, a vaníliás cukrot, a citromhéjat és a búzadarát. Alaposan keverd el.
A titkos összetevő: A tojásfehérjéket egy csipet sóval verd kemény habbá, majd óvatosan, egy fakanállal forgasd bele a túrós masszába. Ettől lesz a lepény “felhőszerűen” könnyű.
Sütés: Egy kisebb tepsit vagy jénai tálat kenj ki vajjal, és szórd meg egy kevés búzadarával. Öntsd bele a masszát, és simítsd el.
180 fokra előmelegített sütőben süsd kb. 30-35 percig, amíg a teteje szép aranybarna színt kap és a közepe is megszilárdul.