Az elkészítés első lépéseként olvasszuk fel a csokoládét és a vajat vízgőz felett vagy mikrohullámú sütőben. Fontos, hogy ne égessük meg a csokoládét, ezért alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellett dolgozzunk. A felolvadt keveréket tegyük félre, hogy kissé hűljön, miközben elkészítjük a tojásos masszát.
Egy külön tálban keverjük habosra a tojásokat a porcukorral. Ez a lépés körülbelül 3-4 percet vesz igénybe kézi mixerrel. A tojásmasszának világossá és krémessé kell válnia. Ezután óvatosan adjuk hozzá a langyos csokoládés keveréket, folyamatos keverés mellett. A liszt hozzáadásánál legyünk különösen óvatosak, szitáljuk bele a masszába, hogy elkerüljük a csomósodást.
A formák előkészítése kulcsfontosságú a sikeres kifordításhoz. Kenjük ki bőségesen vajjal a szufléformákat vagy muffinformákat, majd szórjuk meg kakaóporral. Ez a réteg segít abban, hogy a sült torta könnyedén kicsússzon a formából anélkül, hogy megsérülne a gyönyörű külseje.
