Ez a sütőben sült, 3 hozzávalós csirkés Continental Royale az a fajta csendes, lenyűgöző rakott étel, ami minden közös étkezésen felbukkan, és már el is fogy, mire leteszed a tálalókanalat. A történet szerint a szomszédom, Helen, 40 éve készíti ezt az ételt a környékbeli összejöveteleken, és mindig mindenki azt feltételezte, hogy egész nap a konyhában sürgölődött. Valójában ez egy klasszikus középnyugati gyorsétterem: csontozott csirkemellek, bársonyos konzerv tejszínes szósz és egy gazdag feltét, ami aranybarna, buborékos kéreggé sül.
Sült csirkeragu otthoni konyhában
Nagyon hasonlít a 20. század közepének „kontinentális” konyhájához – egyszerű, francia ihletésű ízek, amelyeket az otthoni sütőhöz igazítottak – tökéletesek a forgalmas hétköznapokra és a céges vacsorákra egyaránt.
Tálaljuk ezt a csirkét valamivel, ami magába szívja a szószt, mert az a bársonyos krém a fele élvezetnek. A vajas tojásos tészta vagy a krumplipüré a leghagyományosabb, de a sima fehér vagy barna rizs is ugyanolyan jól működik. Adjunk hozzá egy egyszerű zöldzöldséget – párolt zöldbabot, sült brokkolit vagy ropogós zöldsalátát pikáns vinaigrette-tel –, hogy kiemeljük a gazdag ízvilágot.
Tálalt csirke tésztával és zöldbabbal
Egy száraz fehérbor vagy citromos szénsavas víz szépen kiegyensúlyozza a krémes szószt, egy könnyű desszert, mint például a friss bogyós gyümölcsök vagy a citromsorbet, megakadályozza, hogy az étel túl nehéznek tűnjön.
Sütőben sült, 3 összetevős csirke Continental Royale
Adagok: 6
Hozzávalók
2 1/2 - 3 font csontozott, bőr nélküli csirkemell (kb. 6 közepes darab)
2 doboz (egyenként 10,5 uncia) sűrített gombakrémleves
1 csésze tejszín (vagy fele-fele a könnyebb változathoz)
Útvonalterv
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vékonyan egy 2,5-3 literes ovális vagy téglalap alakú sütőtálat, hogy a csirke ne ragadjon le, és könnyebb legyen a tisztítása.
Zsírozott sütőtál, készen áll a csirkére
Vágd le a csirkemellekről a felesleges zsírt. Ha nagyon vastagok, vágd fel őket vízszintesen, hogy körülbelül 1 cm vastag szeleteket kapj, hogy egyenletesen süljenek és szaftosak maradjanak.
Papírtörlővel itassa szárazra a csirkét. Rendezze el a darabokat egyetlen, szoros rétegben az előkészített sütőtálban. Nem baj, ha összeérnek, de kerülje az átfedést, hogy egyenletesen süljenek meg.
Nyers csirke sütőtálban elrendezve
