Áfonyás sajttorta tekercsek

adminon

Áfonyás sajttorta tekercsek: Klasszikus tekercsek egy kellemes csavarral

Ha szereted a sajttorta krémes gazdagságát és az áfonya fanyar édességét, akkor az áfonyás sajttorta tekercsek lesznek az új kedvenceid! Ezek a puha, bolyhos tekercsek ínycsiklandó sajttorta keverékkel és lédús áfonyával vannak töltve, így tökéletes kényeztetést nyújtanak reggelire, villásreggelire vagy desszertre. Kövesd ezt a lépésről lépésre szóló útmutatót, hogy otthon is elkészítsd ezeket a mennyei tekercseket.

Hozzávalók

A tésztához:

  • 3 1/2 csésze (440 g) univerzális liszt
  • 1 csomag (2 1/4 teáskanál) száraz vagy instant élesztő
  • 1 csésze (240 ml) meleg tej (kb. 45°C)
  • 1/4 csésze (50 g) kristálycukor
  • 1/4 csésze (60 g) sótlan vaj, megolvasztva
  • 1 tojás
  • 1/2 teáskanál só

A sajttorta töltelékhez:

  • 225 g krémsajt, meglágyítva
  • 1/4 csésze (50 g) kristálycukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat

Az áfonyás töltelékhez:

  • 1 1/2 csésze (200 g) friss vagy fagyasztott áfonya
  • 1/4 csésze (50 g) kristálycukor
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 evőkanál citromlé

A mázhoz:

  • 1 csésze (120 g) porcukor
  • 2 evőkanál tej vagy tejszín
  • 1/2 teáskanál vanília kivonat

Lépésről lépésre útmutató

1. lépés: A tészta elkészítése

  1. Ha szárított, aktív élesztőt használsz, oldd fel a meleg tejben 1 evőkanál cukorral, és hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz. Ha instant élesztőt használsz, keverd közvetlenül a liszthez.
  2. Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet és a sót.
  3. Add hozzá az élesztős keveréket, az olvasztott vajat, a tojást és a maradék cukrot. Keverd addig, amíg egy bolyhos tésztát nem kapsz.
  4. Lisztezett felületen dagasszuk a tésztát körülbelül 8-10 percig, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ha robotgépet használunk, a dagasztóhoroggal dagasszuk körülbelül 5 percig.
  5. A tésztát egy kivajazott tálba tesszük, letakarjuk folpackkal vagy nedves konyharuhával, és meleg helyen 1-1,5 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nem nő.

2. lépés: Készítse el a sajttorta töltelékét

  1. Egy tálban keverjük össze a puha krémsajtot, a cukrot és a vanília kivonatot, amíg sima és krémes nem lesz.
  2. Tedd félre, amíg elkészíted az áfonyás tölteléket.
Következő »»