Amish Farmhouse lakoma – Minden alkalommal, amikor ezt tálalom, a családom azt mondja: „Én!”

Van valami varázslatos az amis hagyomány tápláló, kiadós ételeiben. Az egyszerűségre, a frissességre és a szeretetre épülő amis parasztházi konyha összehozza a családokat az asztal körül. Az egyik legkedveltebb étel, amit felfedeztem és megosztottam a saját családommal, az, amit én Amis Parasztházi Lakomának hívok – rusztikus ételek gyűjteménye, amelyek melegséggel töltik meg a házat és tartós emlékeket teremtenek.

Valahányszor elkészítem ezt a lakomát, a családom örömmel mondja: „Én!” – ami azt jelenti, hogy „többet akarok”, „imádom”, vagy egyszerűen csak „teljesen benne vagyok”. Ez több mint étel; ez a hagyomány, a kényelem és az összetartozás ünnepe.

Mi az Amish Farmház Ünnepe?

Ez a lakoma jellemzően egy főételt tartalmaz, melyhez puha hús tartozik, kiadós köreteket, például krumplipürét vagy házi tésztát, friss szezonális zöldségeket és egy egyszerű, finom desszertet. Az alapanyagok frissek, gyakran hazai termesztésűek vagy helyi forrásból származnak, hangsúlyozva az ízeket és a tápértéket, mindenféle macera nélkül.

Az itt megosztott verzió kiemeli:

• Lassan főtt amis stílusú sült marhahús
• Krémes krumplipüré házi készítésű mártással
• Vajban sült zöldbab
• Puha amis stílusú vacsorazsemlék
• Klasszikus almás pite desszertnek

Lépésről lépésre útmutató az Amish Farmhouse lakomájának elkészítéséhez

1. lépés: Készítse el a lassan főtt amis stílusú sült marhahúst

Hozzávalók:

• 1,4–1,8 kg marhalapocka sült
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 nagy hagyma, felszeletelve
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 3 sárgarépa, meghámozva és kockákra vágva
• 3 zellerszár, kockákra vágva
• 2 csésze marhahúsleves
• 1 pohár vörösbor (opcionális)
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 2 babérlevél

Módszer:

1. Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Süssük a sültet minden oldalán, amíg megbarnul (kb. 3-4 perc oldalanként). Ez megőrzi az ízét.
2. Helyezze a sültet egy lassú tűzhelybe vagy egy nehéz vasas edénybe.
3. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, sárgarépát és zellert a sült köré.
4. Öntsd hozzá a marhahúslevest és a bort (ha használsz).
5. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfüvet adunk hozzá, és adjuk hozzá a babérlevelet.
6. Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 6-8 órán át (lassú tűzhelyen), vagy süssük sütőben 150°C-on körülbelül 3-4 órán át, amíg a marhahús villával megpuhul.
7. Vedd ki a sültet és a zöldségeket, szűrd le a levet, és ha szükséges, főzd lassú tűzön a mártáshoz.

2. lépés: Készítsen krémes burgonyapürét házi készítésű mártással

Hozzávalók:

• 4 nagy burgonya, meghámozva és kockára vágva
• 4 evőkanál vaj
• 1/2 csésze teljes tej (vagy tejszín)
• Só és bors ízlés szerint

Módszer:

1. A burgonyát sós vízben főzzük puhára, körülbelül 15-20 percig.
2. Szűrd le és tedd vissza a fazékba.
3. A burgonyát a vajjal és a tejjel pürésítsd, amíg sima és krémes nem lesz.
4. Sóval és borssal ízesítjük.

Szaft:

1. A sültről leszedett szaftot használd fel, keverj hozzá 2 evőkanál lisztet, és közepes lángon főzd.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a marhahúslevest, folyamatos keverés mellett, amíg besűrűsödik.
3. Sóval és borssal ízesítjük.

3. lépés: Vajban sült zöldbab elkészítése

Hozzávalók:

• 1 font friss zöldbab, megtisztítva
• 3 evőkanál vaj
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• Só és bors ízlés szerint

Módszer:

1. A zöldbabot forrásban lévő vízben blansírozzuk 3-4 percig, amíg élénkzöld és ropogós nem lesz.
2. Szűrd le, és azonnal tedd jeges vízbe, hogy leálljon a főzés.
3. Egy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat.
4. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk illatosra.
5. Add hozzá a zöldbabot, forgasd meg vajjal és fokhagymával, és főzd 2-3 percig.
6. Sóval és borssal ízesítjük.

4. lépés: Süssünk puha amis stílusú vacsoratekercseket

Hozzávalók:

• 4 csésze univerzális liszt
• 1 csomag (2 1/4 teáskanál) szárított aktív élesztő
• 1 csésze meleg tej (43°C)
• 1/4 csésze cukor
• 1/3 csésze vaj, megolvadva
• 1 teáskanál só
• 1 tojás

Kérlek, olvass tovább (>)

Következő »»