A krumpli az egyik legsokoldalúbb alapanyag a konyhában, és amikor ropogós baconnel és olvadt sajttal párosítjuk, valami igazán ellenállhatatlan születik. A töltött krumpli falatkák tökéletes választást jelentenek bármilyen alkalomra, legyen szó házibuliról, családi összejövetelről vagy egyszerűen egy különleges vacsoráról. Ez a recept garantáltan mindenki kedvence lesz, hiszen a kívül ropogós, belül krémes krumpli, a sós bacon és a nyúlós sajt kombinációja egyszerűen mennyei.
A recept elkészítéséhez először válasszunk ki közepes méretű, keményebb héjú krumplikat, amelyek jól bírják a sütést. Mossuk meg alaposan, majd főzzük meg enyhén sós vízben körülbelül húsz percig, amíg villával átszúrhatóak lesznek, de még tartják a formájukat. Közben süssük meg a bacont ropogósra egy serpenyőben, majd aprítsuk fel apró darabokra. A sajt esetében a cheddar vagy a gouda kiváló választás, de bármilyen jól olvadó sajtot használhatunk ízlésünk szerint – hasonlóan ahhoz, mint ahogy a házi sajtkészítésben is fontos a megfelelő alapanyag kiválasztása.
A megfőtt krumplit vágjuk félbe, majd egy kiskanál segítségével óvatosan kaparjuk ki a belsejét, ügyelve arra, hogy a héj épségben maradjon. A kikanalazott krumpli belsejét keverjük össze tejföllel, sóval, borssal és egy csipet fokhagymaporral. Töltsük vissza a keveréket a krumpli héjakba, szórjuk meg bőségesen reszelt sajttal és bacon darabokkal. Helyezzük a töltött krumplikat egy sütőpapírral bélelt tepsire.
