A gombás, sonkás és sajtos lasagne finom alternatívája a hagyományos húsos lasagne-nak. Ez az étel a gomba édességét, a sonka gazdag ízét és a sajt olvadósságát ötvözi egy sima, krémes szószban.
Könnyen elkészíthető, ezek a lasagnák tökéletesek családi étkezésekhez vagy baráti vacsorákhoz. Olvadó állaguk és finom ízük minden évszakban ideális fogássá teszik őket.
Hozzávalók 6 főre
- 12 lasagne lap (friss vagy szárított)
- 400 g friss csiperkegomba
- 200 g szeletelt fehér sonka
- 150 g reszelt sajt (ementáli, comté vagy mozzarella)
- 50 g reszelt parmezán sajt
- 40 g vaj
- 40 g liszt
- 500 ml tej
- 1 közepes hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- Só, frissen őrölt fekete bors
- Egy csipet szerecsendió
Lépésről lépésre történő előkészítés
1. Készítse elő a gombákat
Tisztítsd meg a gombát, és szeleteld fel. Melegítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben, add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és párold 2 percig. Add hozzá a gombát, és közepes lángon párold, amíg levet nem bocsátanak, és enyhén megbarnulnak. Ízesítsd sóval, borssal, és add hozzá a petrezselymet. Tedd félre.
2. Elkészítjük a bésamel szószt
Olvaszd fel a vajat egy lábasban. Add hozzá a lisztet, és keverd 1 percig. Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett, amíg sima, sűrű szószt nem kapsz. Ízesítsd sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval. Keverj hozzá 50 g reszelt sajtot a krémesebb állagért.
3. A lasagne összeállítása
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Egy gratin tálban kenj meg egy vékony réteg besamelmártást. Helyezd el rajta az első réteg lasagne lapot, majd adj hozzá néhány gombát, sonkadarabokat és egy kevés reszelt sajtot. Fedjük be további besamelmártással.
Ismételd a folyamatot, amíg az összes hozzávaló el nem fogy, végül kend meg egy réteg besamelmártással. Szórd meg reszelt sajttal és parmezán sajttal.
4. Főzés
