Hússal és rizzsel töltött kerek cukkini
A hússal és rizzsel töltött kerek cukkini a mediterrán konyha klasszikusa. Ez a bőséges és kiegyensúlyozott étel ötvözi a cukkini édességét , a töltelék gazdagságát és a rizs könnyedségét, így egy puha és ízletes eredményt kapunk.
Könnyen elkészíthetők, melegen és langyosan is fogyaszthatók, salátával vagy házi paradicsomszósszal kísérve.
Hozzávalók 4 főre
- 4 közepes méretű kerek cukkini
- 300 g darált hús (marha, borjú vagy ezek keveréke)
- 100 g főtt rizs
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 érett paradicsom vagy 2 evőkanál paradicsomszósz
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 1 teáskanál Provence-i fűszernövények
- Só és frissen őrölt bors
- 40 g reszelt sajt (opcionális)
Lépésről lépésre történő előkészítés
1. Készítse elő a cukkinit
Mosd meg a cukkinikat, és mindegyik tetejét vágd le .
Egy kanállal óvatosan szedd ki a húsukat anélkül, hogy átszúrnád a héjukat.
Tedd félre a húst, és enyhén sózd meg a cukkinik belsejét.
Fordítsd fejjel lefelé papírtörlőre, hogy lecsepegjen a nedvesség, amíg elkészíted a tölteléket.
