Elkészítés: Mivel a pierogi tészta gyorsan elkészül, először egy fazék vizet teszek a tűzhelyre, és felforrósítom. Közben kézzel dagasztom a tésztát; egyszerűen egy kanállal összekeverem az összes hozzávalót egy megfelelő edényben. A tojásokat, a sót vagy cukrot és a búzadarát egy tálba teszem a túróval együtt.
Édes pierogi készítésekor ízlés szerint adok hozzá egy csipet vaníliás cukrot vagy vanília kivonatot.
Mindent alaposan összekeverek.
Megjegyzem, hogy a lusta pierogihoz csak száraz túrót szabad használni; ha nedves túrót használunk, a pierogi szétterül. Amikor a túróm nedves, egyszerűen jól kinyomkodom, és több réteg sajtkendőbe teszem. Aki nem szereti a búzadarát, lisztet is használhat.
Hagyom a tésztát néhány percig pihenni, hogy a búzadara kissé megduzzadjon, majd átteszem és szétterítem egy nagy, lapos, körülbelül 1,5-2 cm magas tányéron.
Ezután egy kanál vagy villa segítségével darabonként forrásban lévő sós vízbe teszem a tésztát. A tészta könnyen kijön a kanálból, ha forrásban lévő vízbe mártom.
Néhány perc múlva már az összes gombóc a fazékban van.
A gombócokat forrás után legfeljebb 1-1,5 percig főzöm. Kiveszem a kész gombócokat, hozzáadom a vajat, és tálalom.
