A ropogós cukkini szivarok fetával és mozzarellával a mediterrán konyha ihlette specialitás. Ez az étel a cukkini édességét, a tészta ropogósságát és a sajt olvadósságát ötvözi egy ellenállhatatlan eredmény érdekében. Előételként, előételként vagy köretként tökéletesek, ezek a kis aranyló zsemlék textúrájukkal és kiegyensúlyozott ízeikkel kápráztatják el a vendégeket.
Hozzávalók 4-6 főre
- 2 közepes cukkini
- 100 g morzsolt feta sajt
- 100 g reszelt vagy finomra vágott mozzarella
- 6 lap tégla- vagy filo tészta
- 1 tojás
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Néhány friss menta- vagy bazsalikomlevél (elhagyható)
- Só és frissen őrölt bors
- Étolaj (olíva- vagy napraforgóolaj)
Lépésről lépésre történő előkészítés
1. Készítse elő a cukkinit
Mosd meg a cukkinit, és reszeld le finomra.
Tedd őket egy szűrőedénybe, sózd meg enyhén, és hagyd lecsepegni 10 percig.
Ezután nyomkodd le róluk a felesleges vizet.
2. Készítse elő a tölteléket
Egy tálban keverd össze a reszelt cukkinit, az összemorzsolt fetát, a mozzarellát, a tojást, az oregánót és az apróra vágott friss fűszernövényeket.
Ízesítsd egy kevés borssal (kerüld a túl sok sót, mert a feta már eleve sós).
Keverd jól össze, amíg alaposan össze nem áll.
3. A szivarok formázása
Vágd félbe a téglalap alakú tésztalapokat.
Tegyél egy evőkanál tölteléket mindegyik féllap lekerekített szélére.
Hajtsd befelé az oldalakat, majd tekerd fel szorosan szivar formájúra.
Kend meg vékonyan olívaolajjal, hogy aranybarna legyen.
