Utasítás:
1. A pekándió elkészítése
Egy kisebb serpenyőben közepes lángon olvasszunk fel 2 evőkanál vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott pekándiót, és pirítsuk 5-6 percig, amíg illatos nem lesz. Hagyjuk kihűlni, mielőtt a tésztához adjuk.
2. Melegítse elő és készítse elő a tepsit
Melegítse elő a sütőt 163°C-ra. Kenjen ki és lisztezzen ki bőségesen egy kuglófformát vagy csőformát.
3. A vajat és a cukrot habosítsuk fel
Egy nagy tálban habosítsuk fel a vajat, a kristálycukrot és a barna cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz – körülbelül 3-5 percig.
4. A tojások hozzáadása
Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, minden egyes hozzáadás után jól felverve.
5. A száraz hozzávalókat keverjük össze.
Egy külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót.
6. A tészta összekeverése
A száraz hozzávalókat a tejszínes keverékhez adjuk, felváltva a tejjel. A liszttel kezdjük, majd befejezzük. Keverjük hozzá a vanília kivonatot, és forgassuk bele a kihűlt pirított pekándiót.
7. Sütés
Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe. Süsd 70-80 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyd hűlni a formában 10 percig, mielőtt egy rácsra fordítod.
8. Máz (opcionális)
A mázhoz olvasszuk fel a vajat a barna cukorral, a tejjel, a vaníliával és a sóval egy lábasban. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről, és keverjük simára a porcukrot. Csepegtessük a kihűlt süteményre.
Tippek a sikerhez:
-
Ne hagyd ki a pekándiók pirítását – ez elmélyíti az ízüket és csodálatosan ropogóssá teszi őket.
-
Szobahőmérsékletű hozzávalókat használjunk a sima, egyenletes tészta eléréséhez.
-
A liszt hozzáadása után ne keverjük túl , hogy ne legyen sűrű tészta.
-
Hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt bevonjuk, hogy szebb végeredményt kapjunk.
Tálalási ötletek:
Tálalj egy szelet vajas pekándiós pogácsát egy kanál tejszínhabbal, egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kevés meleg karamellszósszal. Kávéhoz vagy egy pohár édes teához is remekül illik.
Összefoglalva
A vajas pekándiós fonttorta a déli sütemények legjavának ünneplése. Vajas, diós, szaftos és teljesen laktató. Akár különleges alkalomra készíted, akár csak magadnak és családodnak szeretnéd megajándékozni, ez a sütemény soha nem fog csalódást okozni. Egyetlen falat, és megtudod, miért öröklődik generációról generációra a kedvencünkké.
Szóval melegítsd elő a sütőt, pirítsd meg a pekándiót, és készülj fel egy olyan desszert sütésére, ami otthon ízlik.
