[Skriv ut receptet]
Min granne tog först med sig dessa honungsmarinerade fläskkotletter till påsk, helt inslagna i prassliga foliepaket. De var så möra att de föll isär, med en blank, söt glasering som på något vis stannade kvar på köttet istället för att brännas fast i botten av slowcookern. Till slut avslöjade hon knepet: bara fyra ingredienser, tätt inslagna i folie så att honungen smälter långsamt in i köttet istället för att torka ut det.
Ett folieinlagt paket med honungsfläskkotlett på en köksbänk
Det här är den sortens recept som sköter sig helt själv och som fungerar perfekt till högtider, men som är enkelt nog för en helt vanlig tisdagskväll när du pusslar med jobb, barn och allt annat.
Eftersom dessa honungsfläskkotletter är ganska söta och såsiga gillar jag att balansera dem med något enkelt och mättande: vanligt potatismos eller smörat ris som suger upp glaseringen, och en grön grönsak som ångade gröna bönor (haricots verts) eller en snabb sidosallad. Varma frallor eller krispigt bröd är toppen för att torka upp den extra såsen från foliepaketen.
En tallrik med honungsfläskkotlett, potatismos och gröna bönor
Om du serverar gäster kan du lägga upp varje foliepaket direkt från slowcookern på en middagstallrik. Öppna det vid bordet och lägg till en klick potatismos eller ris vid sidan av för en okomplicerad känsla av restauranglyx.
