Min moster dök för första gången upp med dessa små folieinlagda "angel food"-kakor (sockerkakor på äggvita) på en vårbrunch borta i kyrkans samlingssal, och jag svär att de var spårlöst försvunna innan skinkan ens hade ställts på bordet. De är nästan för enkla för att vara sanna: bara fyra ingredienser insvepta i prydliga folieknyten som får ligga i slowcookern tills de puffar upp till de lättaste, fluffigaste små bakverken.
Folieinlagda angel food-kakor i knyten på ett brunchbord i kyrkan
Det här är den sortens recept som passar perfekt i ett hektiskt kök i Mellanvästern – inget krångel, inga avancerade redskap, och du kan låta slowcookern stå igång på bänken medan du påtar i trädgården eller dukar bordet. När du lyfter på locket och ser alla dessa varma, florsockerpudrade små paket som väntar på att öppnas, känns det nästan som att öppna presenter. Folk kommer att börja fråga när du ska göra dem igen innan de ens har ätit upp sin första.
Servera dessa varma, direkt från slowcookern, med folieknytena fortfarande stängda så att alla kan öppna sitt eget lilla paket vid bordet. De är underbara tillsammans med en enkel fruktsallad – tänk skivade jordgubbar och apelsiner – eller en skål med blandade bär så att gästerna kan skeda lite direkt över kakan.
Ett varmt angel food-kakpaket som öppnats med bär vid sidan av
En liten kanna med varm choklad- eller kolasås vid sidan av är gott att ringla över, och en klick vispgrädde skadar aldrig. Till brunch passar de utmärkt till kaffe, varmt te eller en lätt bål; som kvällsdessert gör de sig vackert med koffeinfritt kaffe och en skopa vaniljglass vid sidan av.
4-Ingrediensers Angel Food-kakor i folieknyten (Slowcooker)
Portioner: 8–10
INGREDIENSER
-
1 förpackning (ca 450 g / 16 oz) färdig mix för Angel Food Cake (den sorten där man bara tillsätter vatten)
-
3 dl (1 1/4 cups) kallt vatten
-
1 burk (ca 600 g / 21 oz) körsbärspajfyllning (eller din favoritfruktfyllning på burk)
-
0,6 dl (1/4 cup) florsocker, plus extra till pudring
Slowcooker och förberedda folieark på en köksbänk
