. Förbered din slowcooker genom att se till att grytan är ren och torr. Riv av 8 till 10 ark aluminiumfolie, vardags cirka 25 till 30 cm långa. Knöla till dem lätt och släta sedan ut dem igen så att de blir flexibla och enkla att vika senare.
2. Blanda kakmixen och det kalla vattnet i en stor blandningsskål. Vispa med en elvisp på låg hastighet i 30 sekunder för att fukta blandningen, och sedan på medelhastighet i cirka 1 minut, eller tills smeten är tjock, fluffig och välblandad. Låt smeten vila i 1 till 2 minuter så att den sätter sig.
3. Klicka ut 1 till 2 matskedar körsbärspajfyllning i mitten av varje folieark. Se till att hålla det i en liten hög så att det inte sprider sig för nära kanterna. Du vill ha tillräckligt med frukt för en liten överraskning i varje knyte, men inte så mycket att det läcker ut.
Körsbärspajfyllning uppskedad på folieark
4. Rör ner florsockret i kaksmeten tills det precis har blandats. Detta ger kakorna ett lite sötare och saftigare inkråm utan att du behöver tillsätta extra ingredienser senare.
5. Skeda försiktigt cirka 0,8 till 1,2 dl (1/3 till 1/2 cup) av smeten över frukten på varje folieark, så att pajfyllningen täcks helt. Smeten kommer att puffa upp under tillagningen, så lämna lite utrymme runt kanterna och överfyll dem inte.
Angel food-smet som täcker körsbärsfyllningen i folieknyten
6. För samman långsidorna på varje folieark över smeten och vik ihop dem tätt för att försegla. Rulla eller vik sedan kortsidorna så att det blir ett tätt och kompakt litet paket. Se till att det inte finns några stora glipor; du vill att ångan ska stanna kvar inuti så att kakorna bakas lätta och fluffiga.
7. Placera foliepaketen i ett enda, något överlappande lager i botten av slowcookern. Om din slowcooker är djup och du behöver stapla några ovanpå varandra, lägg dem försiktigt och oregelbundet så att värmen kan cirkulera. Tillsätt inget vatten i grytan.
Folieknyten placerade inuti en slowcooker
